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Descrizione
Villa Immacolatella, storica tenuta della Famiglia del Barone Curatolo Saura, prende il nome dall’antica chiesetta rurale, inserita tra i giardini e dedicata alla Madonna dell’Immacolata. Nella seconda metà dell’800 il Barone Melchiorre Curatolo Saura volle trasformare il baglio, di origini settecentesche in una delle sue residenze di campagna. Oggi la tenuta è stata convertita in una moderna azienda agrituristica multifunzionale dal Barone Giovanni Emanuele, Agronomo Paesaggista e professore universitario con il prezioso aiuto della moglie Anna e con la viva partecipazione del figlio Davide oggi titolare dell’azienda.
Un’antica residenza nobiliare di campagna tra Ulivi e Vigneti e i suoi giardini mediterranei. Il giardino attorno alla piccola Chiesa del XIII sec. è arredato con le stesse piante presenti negli affreschi all’interno della Chiesetta che rappresentano le virtù della Madonna, così come riportato nella Litania dell’Immacolata. Dominano il giardino due maestosi Ulivi monumentali.
sono le strategie adottate dalla nostra azienda agricola.
I Prodotti
Il nostro Olio Extravergine di Oliva DOP Valli Trapanesi
La tenuta di Villa Immacolatella viene condotta con metodo biologico ed il nostro Olio Extravergine di Oliva costituito da un blend delle varietà di olive Cerasuola, Nocellara del Belice e Biancolilla in coerenza con il disciplinare della D.O.P .Valli Trapanesi e viene certificato BIO e DOP.
Una tecnica innovativa di aridocoltura applicata agli uliveti “minimum tillage” favorisce la naturale fisiologia della pianta dell’olivo originaria del bosco mediterraneo. La tecnica di potatura rispetta la potenziale vigoria delle piante con interventi minimali rivolti soltanto ad assecondare il ritmo produttivo dell’uliveto. Il controllo dei parassiti viene effettuato esclusivamente con rimedi naturali. La Molitura a freddo avviene entro 12 ore dalla raccolta per garantire freschezza e fragranza all’ olio estratto che conserva a lungo inalterate le caratteristiche di eccezionale qualità. L’olio estratto a freddo viene conservato in recipienti in acciaio e sottoposto a naturale decantazione a temperatura controllata.
Olio Extravergine di Oliva DOP Valli Trapanesi
Lattina da 5L € 55,00
Lattina da 3L € 35,00
Bottiglia da 0,50L € 10,00
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I nostri vini
La tenuta gode di una posizione collinare a km 5 dalla costa e si relaziona ad ovest con il paesaggio della Riserva Naturale delle Saline di Trapani, con le Isole Egadi e nord con il monte Erice.
Un territorio unico, contraddistinto da venti costanti e brezze che mitigano notevolmente il clima nel periodo estivo, assicurando un’escursione termica tra giorno e notte che favorisce la maturazione ottimale delle uve.
Grazie alla tipologia del suolo e mediante particolari metodi di vinificazione sono stati ottenuti vini ricchi di personalità con caratteristiche non ripetibili. La tipologia dei terreni diventa la leva agronomica più importante per produrre, secondo il disciplinare previsto dalla DOC Sicilia, il nostro vino bianco “Kétos” e il vino rosso “Rocca del Drago”.
Kètos DOP Vino bianco
Il nome mitologico risale ai tempi della civiltà greca in Sicilia, quando si credeva che una divinità marina dimorasse nelle acque del Mediterraneo per proteggere i Naviganti. Veniva spesso raffigurata sotto varie forme sui vasi greci e in antiche mappe nautiche di Trapani. L’etichetta ritrae un amuleto in corallo del sec XVII, appartenente alla collezione di famiglia.
Era tradizione donarlo, nelle famiglie aristocratiche, al primogenito come portafortuna.
E’ un vino di straordinaria freschezza e fragranza, con spiccati accenti varietali delle uve “grillo” Si avverte un profumo intenso ed inebriante, con sentori di rosa, di fiori d’arancio, limone e gelsomino; fresco, rotondo, elegante appena abboccato, ma con una punta di salinità dovuta alla mineralità dei suoli.
Vino brillante e versatile, complemento ideale per aperitivi, antipasti e piatti con crostacei e pesce.
Grado alcolico 13,00%
Contatta il titolare Davide Curatolo: 0923 841247 – 347 4851339
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Prende il nome da una rocca situata vicino al nostro vigneto. Nell’etichetta la piccola scultura lignea raffigurante l’Arcangelo Michele nell’atto di uccidere il Drago, opera dell’artigianato Trapanese del Sec. XVII, appartiene alla collezione di famiglia.
Da uve Nero d’Avola il vino assume un colore rosso rubino con sfumature violacee, dal forte carattere elegante, fruttato con sentori di frutti di bosco.
Particolarmente indicato per piatti a base di carni , tonno rosso e per alcuni formaggi mediamente stagionati
Grado alcolico 13,50 %
Contatta il titolare Davide Curatolo: 0923 841247 – 347 4851339
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Rocca del Drago DOP Vino rosso
Prodotti ministeriali in produzione
Galleria fotografica
Contatti
Titolare: Davide Curatolo
Telefono: 0923 841247 – 347 4851339
Email: info@villaimmacolatella.it