Scheda ministeriale prodotto:

Uva Lengua de Femmena

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano (P.A.T.)

Zona di produzione: Valle telesina, prevalentemente nei territori di Amorosi, in provincia di Benevento

 

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Descrizione: Uva dal germoglio mediamente espanso, colore biancastro, foglia adulta di medie dimensioni, grappolo medio, cilindrico, allungato provvisto di un’ala. Acino di medie dimensioni leggermente ovale. Buccia pruinosa leggermente spessa e consistente, di colore rosato nero. Germoglia mento medio-tardivo. Fioritura medio-tardiva. Zuccheri babo 16-18. Produzione abbastanza abbondante e costante. Molto resistente alla peronospora e alle gelate primaverili.

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Realizzazione dell’impianto dopo apposita preparazione del terreno mediante scasso e concimazione con barbetelle radicate e innestate. Sistema di allevamento tipo raggiera con tralci sui lati e sulle diagonali con altezza dei tralci di circa 2 mt e distanza tra le fila e all’nterno di circa 4mt con 2-3 barbetelle ad ogni vertice. Potatura di ringiovanimento con capi dell’anno, “passasoc” con circa 50 gemme per pianta. Trattamento di tipo tradizionale con zolfo e rameici. Raccolta tardiva di terza epoca a fine ottobre- inizio novembre.

Osservazioni sulla tradizionalità: In epoche passate era molto diffusa sul territorio locale, ma nel corso del tempo ed a causa della sua sempre minore importanza commerciale, si è andata riducendo la sua diffusione sino ad arrivare ai mostri giorni in una situazione di quasi scomparsa. Attualmente si conserva qualche ceppo in una sola azienda del Comune di Amorosi.

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