Antichi procedimenti di lavorazione tramandati di padre in figlio e rimasti inalterati nel tempo

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    Box Berardi Piccante “Salumi Berardi”

    34,99

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    Regalati il Box della tradizione abruzzese dei Salumi Berardi! Oggi ad un prezzo straordinario.

    Il Box Berardi Piccante “Salumi Berardi” contiene:

    1) Guanciale amatriciano tradizionale al peperoncino 0,5 Kg Il classico Guanciale Amatriciano che viene utilizzato per la pasta (Amatriciana, Gricia, Carbonara ) salato a secco, conciato con peperoncino ed affumicato al camino come si usava fare un tempo, lasciato stagionare minimo 2 mesi.

    2) Salame piccante 350 gr: Il salame piccante ha la classica forma affusolata e tondeggiante. La grana è fina, viene stagionato davanti al camino per un periodo di 40 giorni.

    3) Ventricina della Laga 0,4 Kg: La Ventricina è molto simile a un ciauscolo, viene inserita in un budello naturale e rimane sempre morbida e spalmabile, leggermente piccante.

     

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    Box Berardi Tradizione “Salumi Berardi”

    44,99

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    Regalati il Box della tradizione abruzzese dei Salumi Berardi! Oggi ad un prezzo straordinario.

    Il Box Berardi Tradizione “Salumi Berardi” contiene:

    1)Guanciale amatriciano tradizionale al pepe 0,5 Kg. Il classico Guanciale Amatriciano che viene utilizzato per la pasta (Amatriciana, Gricia, Carbonara ) salato a secco, conciato con pepe ed affumicato al camino come si usava fare un tempo, lasciato stagionare minimo 2 mesi.

    2) Mortadella di Campotosto 0,5 Kg: La mortadella di Campotosto conosciuta maggiormente con il nome di “cojoni di mulo” è uno dei salumi più antichi e più imitati d’Italia, è riconosciuto nei PRESIDI SLOW FOOD d’Abruzzo ed ha la particolarità di non essere un insaccato a differenza delle imitazioni che si trovano in giro, è realizzata completamente a mano attraverso quattro passaggi.

    3) Salsiccia di fegato 0,350 gr: La salsiccia di fegato, detta localmente “Cicolana” è un insaccato storico della provincia dell’Aquila, figlia di questa lunga tradizione

     

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