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Salsiccia di fegato "Salumi Berardi"

Formato: 1,050 Kg (intero)

Descrizione: La salsiccia di fegato, detta localmente “Cicolana” è un insaccato storico della provincia dell’Aquila, figlia di questa lunga tradizione. Si prepara prevalentemente con fegato, cuore e lingua di maiale e con l’aggiunta di un po’ di carne magra e grasso, sempre di suino. La nostra ricetta prevede però solo fegato di suino e pancetta, con l’aggiunta di spezie e aromi naturali, come da tradizione di famiglia. Negli ultimi anni la Salsiccia di Fegato è entrata a far parte dei presidi Slow Food d’Abruzzo.

11,0033,00

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Formato: 1,050 Kg (intero)

Ingredienti: Carne di suino, fegato suino, sale, peperoncino.

Allergeni: Il prodotto non contiene allergeni.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso intenso
Odore: di media intensità di carne e spezie
Sapore: dolce, aroma di carne
Consistenza: compatta e non elastica

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Peso N/A
Regione

Categoria

Produttore

Confezione

0,350 Kg, 1,050 Kg

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