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Produttore – Azienda Rocca

Contatti: Massimo Caporusso 3389530767 – Email: info@aziendarocca.it

L’AZIENDA ROCCA, titolare Rocca Isabella, si trova nel comune di Esperia (FR) loc. Badia di Esperia, all’interno della valle del Liri bassa Ciociaria per intenderci.

L’azienda comprende un corpo di 4,5 ettari oltre ai terreni di famiglia per un totale di circa 10 ettari, da generazioni si è dedicata alla coltivazione dei campi destinati ad ortaggi intercalati a colture cerealicole e foraggere.

Tra i prodotti orticoli coltivati vi è in primis il Peperone di Pontecorvo DOP riconosciuto D.O.P. l’11 novembre 2010, le cui caratteristiche sono uniche rispetto agli altri peperoni, grazie alla sua elevata sapidità, contenuto di sali minerali, vitamine e soprattutto per la sua elevata digeribilità fattore sostanziale che lo contraddistingue rispetto agli altri prodotti.
Poi vi sono le melanzane, zucchine, zucca, fagiolini e broccoletti, tutti i prodotti vengono coltivati direttamente in azienda secondo tecniche di produzione integrata, utilizzando quasi elusivamente prodotti di origine naturale.

Tradizionalmente i prodotti coltivati in azienda venivano venduti come freschi nei mercati locali, mentre, una piccolissima quantità veniva trasformata in azienda per uso familiare per il consumo invernale, secondo le ricette tradizionali tramandate a memoria d’uomo da madre in figlia.

Nel 2007 Isabella decide di crearsi un piccolo spazio aziendale, costruendo un proprio laboratorio dove venivano trasformati i prodotti coltivati in azienda secondo le ricette tradizionali, senza aggiungere correttore di acidità ne qualsiasi alto conservante, ma solo i propri prodotti seguendo le antiche ricette tradizionali.Concludendo, l’Azienda Rocca si occupa della produzione di ortaggi in pieno campo esclusivamente stagionali senza alcuna forzatura di produzione, da luglio di qest’anno (2019) siamo accreditati come azienda biologica per garantire la massima  salubrità, i prodotti coltivati e raccolti vengono trasformati lo stesso giorno direttamente in azienda, con le ricette tradizionali seguendo metodi di conservazione naturali, ovviamente le quantità sono di pochi centinaia di barattolini l’anno destinati alla vendita diretta in azienda, on –line e negozi di prodotti tipici.
Isabella Rocca

I Prodotti

Peperoni grigliati

Prodotti con solo Peperone di Pontecorvo DOP, aromatizzati olio di semi di girasole, sedano, origano di montagna, sale e aglio rosso di Castelliri.

€ 4,50

Peso netto gr. 288

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Peperoni agrodolce con aglio rosso di Castelliri

Prodotti con solo Peperone di Pontecorvo DOP, aromatizzati olio di semi di girasole, sedano, origano di montagna e sale.

€ 3,50

Peso netto gr. 296

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Peperoni agrodolce senza aglio

Prodotti con solo Peperone di Pontecorvo DOP, aromatizzati olio di semi di girasole, sedano, origano di montagna e sale.

€ 3,50

Peso netto gr. 296

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Peperoni al naturale

Prodotti con solo Peperone di Pontecorvo DOP, aromatizzati con, vino bianco, aceto, sale, sedano ed origano.

€ 3,40

Peso netto gr. 296

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Crema di peperoni piccante

Prodotti con Peperone di Pontecorvo DOP, aromatizzati con, olio extra vergine di oliva sedano, sale, origano di montagna, peperoncino piccante vino bianco, aglio rosso di Castelliri.

€ 3,30

Peso netto gr. 170

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Crema di peperoni dolce

Prodotti con Peperone di Pontecorvo DOP, aromatizzati con, olio extra vergine di oliva sedano, sale, origano di montagna, vino bianco, aglio rosso di Castelliri.

€ 3,30

Peso netto gr. 170

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Melanzane alla contadina piccanti

Ottenute con Melanzane di prima scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sale, sedano, origano di montagna, aceto, vino bianco aglio rosso di Castelliri e peperoncino piccante.

€ 3,40

Peso netto gr. 280

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Melanzane alla contadina

Ottenute con Melanzane di prima scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sale, sedano, origano di montagna, aceto, vino bianco aglio rosso di Castelliri.

€ 3,40

Peso netto gr. 280

Composta di melanzane e peperone di Pontecorvo DOP grigliati

Ottenute con Melanzane di prima scelta, Peperone di Pontecorvo DOP, Cipolla nostrana, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sale, sedano, origano di montagna, aceto, vino bianco.

€ 3,80

Peso netto gr. 280

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Zucca paesana

Prodotti con Zucca paesana, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sale, sedano, origano di montagna, aceto, vino bianco ed aglio rosso di Castelliri.

€ 3,20

Peso netto gr. 298

Zucca paesana piccante

Prodotti con Zucca paesana, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sale, sedano, origano di montagna, aceto, vino bianco peperoncino piccante ed aglio rosso di Castelliri.

€ 3,30

Peso netto gr. 256

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Broccoletti nostrani

Prodotti con Broccoletti di 1° scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, origano di montagna, sale, aceto, vino bianco, aglio rosso di Castelliri.

€ 3,60

Peso netto gr. 256

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Broccoletti nostrani piccanti

Prodotti con Broccoletti di 1° scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, origano di montagna, sale, aceto, vino bianco, peperoncino piccante, aglio rosso di Castelliri.

€ 3,65

Peso netto gr. 256

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Cavolfiori

Prodotti con Cavolfiorii di 1° scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sale, aceto, vino bianco.

€ 3,40

Peso netto gr. 260

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Zucchine

Prodotti con Zucchine di I° scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sedano, sale, aceto, vino bianco, origano di montagna, aglio rosso di Castelliri.

€ 3,00

Peso netto gr. 265

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Zucchine piccanti

Prodotti con Zucchine di I° scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sedano, sale, peperoncino piccante aceto, vino bianco, origano di montagna, aglio rosso di Castelliri.

€ 3,25

Peso netto gr. 265

 

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Fagiolini alla ciociara

Prodotti con Fagiolini di I° scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sale, aceto, vino bianco, origano di montagna.

€ 3,60

Peso netto gr. 265

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Fagioli alla ciociara con aglio di Castelliri

Prodotti con Fagiolini di I° scelta, aromatizzati con, olio di semi di girasole, sale, aceto, vino bianco, aglio di Castelliri, origano di montagna.

€ 3,60

Peso netto gr. 265

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