Scheda ministeriale prodotto:

Ortona DOC

Vino Denominazione Origine Controllata– D.O.C. Logo Vini a Denominazione di Origine Controllata (DOC)

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione (Articolo 3): La zona di produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata “Ortona” comprende l’intero territorio amministrativo del Comune di Ortona in provincia di Chieti.

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Denominazione e vini (Articolo 1): La Denominazione di Origine Controllata “Ortona” è riservata ai vini rosso e bianco che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti nel presente disciplinare di produzione.

Base ampelografica (Articolo 2)

I vini a Denominazione di Origine Controllata “Ortona” devono essere ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
“Ortona” rosso:
Montepulciano: 95%;
Possono concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, https://www.topfooditaly.net/wp-content/uploads/2022/01/ALL-PRODUCTS.jpgei alla coltivazione nella Regione Abruzzo, fino ad un massimo del 5%.
“Ortona” bianco:
Trebbiano abruzzese e/o toscano: minimo 70%;
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatici, https://www.topfooditaly.net/wp-content/uploads/2022/01/ALL-PRODUCTS.jpgei alla coltivazione nella Regione Abruzzo, fino ad un massimo del 30%.
I vitigni https://www.topfooditaly.net/wp-content/uploads/2022/01/ALL-PRODUCTS.jpgei alla coltivazione nella Regione Abruzzo, come sopra richiamato, sono quelli iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del presente disciplinare.

Caratteristiche al consumo (Articolo 6): I vini a Denominazione di Origine Controllata “Ortona” all’atto dell’immissione al consumo
devono avere le seguenti caratteristiche:

“Ortona” rosso:
– colore: rosso rubino, più o meno intenso, talvolta con lievi sfumature violacee;
– odore: vinoso, caratteristico, lievemente speziato;
– sapore: secco, caratteristico, di corpo;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
– acidità totale minima: 4,5 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

“Ortona” bianco:
– colore: giallo paglierino, talvolta con lievi riflessi verdolini;
– odore: gradevole, delicatamente fruttato;
– sapore: secco, armonico, vellutato, sapido;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
– acidità totale minima: 4,5 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

È in facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali modificare i limiti dell’acidità totale e dell’estratto non riduttore con proprio decreto.

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