Val Tidone IGT

Vino Denominazione Origine Controllata– I.G.T. Logo Vini Indicazione Geografica Tipica (IGT) - TOP FOOD ITALY - Visibilità a prodotti e Produttori

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione (Articolo 3): La zona di produzione delle uve per l’ottenimento dei mosti e dei vini atti ad essere designati con l’indicazione geografica tipica “Val Tidone” rientra nell’ambito del territorio della provincia di Piacenza e comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di : Borgonovo Val Tidone, Caminata, Castel San Giovanni, Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino e parte dei comuni di Agazzano, Gazzola, Piozzano e Travo.

Descrizione

Denominazione e tipologie (Articolo 1): La indicazione geografica tipica “Val Tidone” accompagnata obbligatoriamente dalle menzioni bianco o rosso, o dal riferimento al nome di uno dei seguenti vitigni: Barbera, Riesling, Fortana, Marsanne e Muller Thurgau e’ riservata ai mosti, ai mosti parzialmente fermentati e ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appreso indicati.

Base ampelografica (Articolo 2) 

La indicazione geografica tipica “Val Tidone” e’ riservata ai seguenti vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nella tipologia frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica “Val Tidone” bianco devono essere ottenuti da uve provenienti da vitigni aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Malvasia bianca aromatica e/o Moscato bianco e/o Trebbiano romagnolo per almeno il 70%. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione in Emilia-Romagna, iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato con DM 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del presente disciplinare fino ad un massimo del 30%.
I vini ad indicazione geografica tipica ” Val Tidone” rosso devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Barbera e/o Bonarda per almeno il 70%. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione in Emilia-Romagna, iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato con DM 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del presente disciplinare fino ad un massimo del 30%.
La indicazione geografica tipica “Val Tidone” con la specificazione di uno dei vitigni di cui all’art. 1 e’ riservata ai vini attenuti, da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dal corrispondente vitigno. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione in Emilia-Romagna fino ad un massimo del 15%.
I vini ad indicazione geografica tipica ” Val Tidone” con la specifica dei vitigni di cui all’art. 1 possono essere prodotti anche nella tipologia frizzante.
Per i vini ad indicazione geografica tipica “Val Tidone” tipologia frizzante e’ vietata la gassificazione artificiale.

Caratteristiche al consumo (Articolo 6): I vini ad indicazione geografica tipica “Val Tidone” all’atto dell’immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:

“Val Tidone” bianco:
colore: giallo paglierino
odore : delicato, caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
titolo alcolometrico volumico totale minimo 10 % vol
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.

“Val Tidone” bianco frizzante:
colore: giallo paglierino
odore : delicato, caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
Spuma evanescente
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.

“Val Tidone” Bianco mosto parzialmente fermentato:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo 6,3% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l;
Spuma: evanescente.

“Val Tidone” barbera:
colore: rosso più o meno intenso
odore : vinoso, caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5 % vol
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l.

“Val Tidone” barbera frizzante:
colore: rosso più o meno intenso
odore : vinoso, caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
Spuma evanescente
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l.

“Val Tidone” Barbera mosto parzialmente fermentato:
colore: rosso più o meno intenso;
odore: caratteristico;
sapore: dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo 6,3% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l;
Spuma: evanescente.

“Val Tidone” Fortana:
colore: rosso più o meno inetnso
odore : caratteristico, vinoso
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
titolo alcolometrico volumico totale minimo 10 % vol
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

“Val Tidone” Fortana frizzante:
colore: rosso più o meno inetnso
odore: caratteristico, vinoso
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
Spuma evanescente
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10 % vol.;
acidità totale minima:4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

“Val Tidone” Fortana mosto parzialmente fermentato:
colore: rosso più o meno intenso;
odore: caratteristico;
sapore: dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo 6,3% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l;
Spuma: evanescente.

“Val Tidone” Muller Thurgau:
colore: giallo paglierino
odore : caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5 % vol
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.

“Val Tidone” Muller Thurgau frizzante:
colore: giallo paglierino
odore : caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
Spuma evanescente
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.

“Val Tidone” Müller Thurgau mosto parzialmente fermentato:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo 6,3% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l;
Spuma: evanescente.

“Val Tidone” Rosso:
colore: rosso più o meno intenso
odore : caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5 % vol
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l.

“Val Tidone” Rosso frizzante:
colore: rosso più o meno intenso
odore : caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
Spuma evanescente
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l.

“Val Tidone” Rosso mosto parzialmente fermentato:
colore: rosso più o meno intenso;
odore: caratteristico;
sapore: dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo 6,3% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l;
Spuma: evanescente.

“Val Tidone” Marsanne:
colore: giallo paglierino
odore : delicato caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5 % vol
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.

“Val Tidone” Marsanne frizzante:
colore: giallo paglierino
odore : delicato caratteristico
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
Spuma evanescente
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo:15 g/l.

“Val Tidone” Marsanne mosto parzialmente fermentato:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo 6,3% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l;
Spuma: evanescente.

“Val Tidone” Riesling:
colore: giallo paglierino
odore : fruttato, fine
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
titolo alcolometrico volumico totale minimo 10 % vol.
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.

“Val Tidone” Riesling frizzante:
colore: giallo paglierino
odore : fruttato, fine
sapore: secco, abboccato, amabile, dolce
Spuma evanescente
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.

“Val Tidone” Riesling mosto parzialmente fermentato:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
titolo alcolometrico volumico effettivo: minimo 1% vol massimo 6,3% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l;
Spuma: evanescente.

 

Informazioni aggiuntive

Regione

Sezione

Tipologia di prodotto

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Domande di carattere generale

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