Tortano di Pasqua

Tipologia produzione: Attiva

Periodo di produzione: Festività Pasquali

Mercato di riferimento: Prevalentemente locale.

Descrizione del prodotto: Ciambellone decorato esternamente con confettini e zucchero colorato. Gli ingredienti base sono farina, zucchero, uova, burro, latte lievito, limone, vaniglia o cannella. Dopo alcune ore di lievitazione il tortano di pasqua viene cotto in forno.

Elementi di tradizionalita’ del processo produttivo: Ingredienti e ricetta di preparazione.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Materiali ed attrezzature tradizionalmente usate per le preparazioni dolciarie.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratori artigianali.

Storia tradizionale del Prodotto: La tradizione di questo prodotto è strettamente associata alla ricorrenza pasquale, e viene preparato presso le pasticcerie locali secondo la stessa ricetta tramandata da generazioni.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO