Slinzega di Madesimo "Il Mangiar Bene"

Confezione: 600 gr

Prezzo al Kg: € 43,00 / Kg

Un grande prodotto ottenuto dai ritagli della lavorazione della punta d’anca e della sottofesa di bovine fra i 16 e i 20 mesi di età.
La carne viene rifilata e pulita dal grasso in eccesso, successivamente salata, finemente speziata e posta in stagionatura senza conservanti chimici: unici ingredienti sono carne, sale, spezie e la grande, appassionata esperienza delle mani che la lavorano. Il prodotto ha una stagionatura minima di 45 giorni.

30,10

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Slinzega di Madesimo

Un Viaggio nella Tradizione

Muovere i propri passi attraverso la Salumeria Italiana equivale a compiere un cammino per i mille campanili del nostro Paese, visitando luoghi incantevoli e stringendo mani sapienti. Nella nostra selezione vivono e vivranno insieme anime molto lontane, che condividono la passione per la qualità della materia prima e per una lavorazione rispettosa e artigianale.
Dalla riscoperta della tradizione alpina in tirature limitatissime, passando per Parma, toccando il Centro Italia, fino a ritrovare le sorprendenti qualità del maiale nero.
Un viaggio che tratta ogni stagionato come fosse la fotografia di quel luogo incantevole di tradizione e gusto che almeno una volta abbiamo visitato.

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Peso 1 kg

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