Il Salame Corallina Classica Sorrentino si ottiene con carni suine magre (spalle e pancettoni), l’impasto di macinatura fine è completato con l’aggiunta di lardelli a cubetti, il tutto insaccato in budello naturale. Il gusto è dolce e corposo, soprattutto grazie alla materia prima.
La Corallina è un salame di origine Umbra, molto conosciuto a Roma. Sin dall’antichità la Corallina era un prodotto legato alla tradizione Pasquale. La mattina del giorno di festa gli abitanti della Capitale, come da tradizione, la mangiano a colazione. Accompagnata dalla tipica pizza al formaggio, uova sode e vino è diventata il simbolo della Pasqua capitolina.
Il grande successo del Salame Corallina Classica, inizialmente legato al solo periodo Pasquale, si è esteso a tutto l’anno.
Senza glutine.
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