Quaresimali

Periodo di produzione: Tutto l’anno

Mercato di riferimento: Locale

Descrizione del prodotto: Il prodotto all¿atto dell¿immissione al consumo presenta una forma trapezoidale a base di mandorle naturali, zucchero, uova, spezie e aromi naturali. Di colore dorato, si caratterizza per il sapore tipico delle mandorle. In passato venivano consumati tipicamente nel periodo di quaresima perché privi di grassi. Oggi si producono tutto l¿anno in quanto possono essere conservati senza particolari accorgimenti per periodi piuttosto lunghi.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Tavolo di acciaio, raffinatrice, coltelli, teglie per cottura in forno

Locali utilizzati nella tradizione locale: Forni e suoi laboratori

Storia tradizionale del Prodotto: Sono prodotti legati alle festività pasquali, poiché prive di grassi, si consumavano durante il periodo di digiuno della Quaresima.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO