Prosciutto di Cinghiale “Il Mangiar Bene”

Confezione: Disossato trancio 800 gr – Disossato intero 4 Kg

IL CINGHIALE
da caccia di SELEZIONE, dai boschi dell’Umbria e della Toscana: Nella caccia da selezione ogni capo viene scelto secondo rigorosi criteri di gestione della fauna, privilegiando un sacrificio rapido e preciso. Senza inseguimenti e lunghi momenti di stress per l’animale. Si esalta così l’autenticità della selvaggina, preservandone il carattere, senza lasciare spazio alle note più selvatiche.

Le cosce provengono esclusivamente da cinghiali di selezione di Umbria e Toscana. scelti per la qualità delle carni e per il loro profilo aromatico equilibrato. L’alimentazione naturale, ricca di ghiande, radici e frutti spontanei del bosco, favorisce un’elevata presenza di acido oleico nel grasso, caratteristica che richiama quella dei più rinomati prosciutti iberici e dona alla fetta una straordinaria morbidezza, profumi eleganti e una piacevole persistenza al palato. La lunga stagionatura avviene nel cuore verde dell’Umbria.