Prosciutto Cotto “Il Senapotto – “Il Mangiar Bene”

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Confezione:
Trancio metà: 4,5 Kg
Intero: 9 Kg

Il Senapotto è un’altra “pazza idea” targata Il Mangiarbene, che condivide le caratteristiche di base della nostra linea di cotti: artigianali, legati a mano, di alta qualità, innovativi e… Deliziosi.
Una coscia pesante di maiale nazionale viene marinata a lungo con senape e miele e ne viene cosparsa dopo la cottura. Il prosciutto, dopo questo trattamento, viene tenuto in affinamento per almeno 20gg per permettere la stabilizzazione degli aromi e conferire un equilibrio invidiabile. Al palato i sentori della senape e del miele si rivelano in modo delicato e armonico, a complemento delle ottime carni lavorate artigianalmente.
Ottimo all’affettatrice ma speciale se tagliato al coltello, il prosciutto può essere utilizzato sia mantenendo la laccatura per un sapore più intenso, sia rimuovendola per un gusto più delicato e una maggiore gestibilità all’affettatrice.

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Prosciutto cotto affinato con Vincotto di Fichi e Caramello Salato – Il Ficotto

Abbiamo voluto dedicare una sezione specifica ai “Cotti”, a rimarcare quanto teniamo a questi prodotti. I salumi cotti sono spesso relegati in secondo piano a causa di produzioni massificate che a volte si basano su materia prima ritenuta indegna della stagionatura. Non è il nostro caso.
In queste pagine troverete una selezione che premia l’artigianalità, la qualità delle materie prime e la creatività. Se infatti una buona carne è alla base del gusto di un prodotto, essa può essere valorizzata ulteriormente da accurati massaggi, lunghe cotture, lavorazioni tutt’altro che banali e suadenti spezie. Elementi che si coordinano per donare al palato sensazioni uniche e mai provate prima.

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Peso6 kg
Confezione

Trancio 4,5 Kg, Intero 9 Kg

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