Prosciutto cotto BIG STORICO
Ingredienti: Coscia di suino, sale, saccarosio. Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico. Aromi e spezie. Conservante: sodio nitrito.
Peso: 10,5 – 12 Kg
- Tutte le fasi attentamente monitorate dai nostri specialisti
- Solo le migliori carni di suini nazionali pesanti (almeno 180 Kg) provenienti da allevamenti situati nelle aree di produzione delle eccellenze del Made in Italy
- Range di peso ristretto per una uniformità nella classica marezzatura e copertura di grasso
- Massaggio e riposo prolungati per garantire il perfetto assorbimento della salamoia, una tenerezza e morbidezza unici
- Lenta cottura di almeno 20 ore in forno a vapore
- Massima compattezza della fetta e ottimale resa al taglio
- L’esclusiva ricetta Ferrarini, senza glutine, senza proteine del latte e lattosio, senza polifosfati aggiunti
