Prosciutto Affumicato “Gran Fumè” “Il Mangiar Bene”

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Confezione: Intero 11 Kg – Disossato 8 Kg – Trancio 3 Kg

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Il Prosciutto “Mangiarbene Gran Fumè”, elaborato esclusivamente dai nostri artigiani norcini, rappresenta la quintessenza dell’intensità del sapore della salumeria italiana.
La selezione della materia prima (rigorosamente nazionale) è fondamentale, unita alle caratteristiche uniche del luogo di stagionatura: un antico prosciuttificio artigianale immerso in colline aperte al sole, ben ventilate, ricche di vegetazione.
Le cosce vengono lasciate stagionare senza fretta, senza sbalzi di temperatura, per ottenere quel melange irresistibile di profumi e sapori che caratterizza questa delizia del palato. L’affumicatura a freddo con legno di faggio è suadente e delicata, valore aggiunto e non presenza ingombrante.
Giorno dopo giorno, con dedizione e amore, la migliore ventilazione viene ottenuta in maniera tradizionale, aprendo e chiudendo le finestre secondo l’umidità dell’aria.

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Prosciutto Affumicato “Gran Fumè”

Un Viaggio nella Tradizione

Muovere i propri passi attraverso la Salumeria Italiana equivale a compiere un cammino per i mille campanili del nostro Paese, visitando luoghi incantevoli e stringendo mani sapienti. Nella nostra selezione vivono e vivranno insieme anime molto lontane, che condivhttps://www.topfooditaly.net/wp-content/uploads/2022/01/ALL-PRODUCTS.jpgo la passione per la qualità della materia prima e per una lavorazione rispettosa e artigianale.
Dalla riscoperta della tradizione alpina in tirature limitatissime, passando per Parma, toccando il Centro Italia, fino a ritrovare le sorprendenti qualità del maiale nero.
Un viaggio che tratta ogni stagionato come fosse la fotografia di quel luogo incantevole di tradizione e gusto che almeno una volta abbiamo visitato.

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Peso12 kg
Regione

Produttore

Confezione

Intero 11 Kg, Disossato 8 Kg, Trancio 3 Kg

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