Priezza - Asprinio di Aversa DOP Spumante brut "Masseria Campito"

Descrizione: Asprinio di Aversa DOP Spumante Metodo Classico. Affinamento 42 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, spuma fine e persistente e perlage a grana fine. Al naso sono evidenti piacevoli note agrumate riconducibili alla buccia di limone e note dolci che ricordano la crosta di pane e le nocciole. All’esame gustativo ha buona persistenza e buon equilibrio acido per questo risulta assai fresco e al tempo stesso morbido legato alla buona struttura del vino stesso.
Abbinamenti: Avendo residuo zuccherino basso si accompagna a tutto pasto ed in particolare a piatti tipici della nostra tradizione quali crudità di mare, crostacei e mozzarella.
Temperatura ideale di servizio 6-8° C

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Produzione:
Uvaggio:
100% Asprinio di Aversa
Zona di produzione: Gricignano di Aversa
Terreno: alluvionale di origine vulcanica, di medio impasto altitudine 50/60 mslm
Sistema di allevamento: viti allevate a spalliera con sistema guyot e guyot doppio, inl biologico
Vendemmia: raccolta manuale dalla I settimana di settembre, in cassette da 20 kg
Vinificazione: l’uva va in pressa intera e, dopo la pressatura soffice, fermenta a temperatura controllata
Affinamento: 42 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 11,5%
SO2 totale: 93 g/l
Residuo zuccherino: 1,2
Acidità totale: 7g/l2

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PesoN/A
Regione

Categoria

Vini

Produttore

Confezione

1 Bottiglia, 6 Bottiglie

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