Pomodori secchi sott'olio "La Marianna"

Confezione: 280 gr

Descrizione: Adatto per antipasto e contorno o come spuntino su una semplice fetta di pane.

4,20€

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Ingredienti: Pomodori secchi, olio extra vergine di oliva peranzana, prezzemolo, sale, aglio, peperoncino, aceto di vino.

Valori nutrizionali:
Valore energetico: kj 603 – kcal 144
Carboidrati: 4,30 gr
Proteine: 1,70 gr
Grassi: 13,10 gr
Grassi saturi: assenti
Colesterolo: assente

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Peso	0.567 kg
Produttore	La Marianna
Regione	Puglia
Categoria	Prodotti ortofrutticoli e lavorati

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Il peperone “papaccella napoletana” presenta una pianta a sviluppo determinato, i fiori sono bianche e il frutto è di forma tondeggiante schiacciato ai poli con presenza di costolature longitudinali, a maturazione commerciale di colore giallo o rosso o giallo-verde o rosso-verde. Il frutto di dimensioni variabili con diametro che varia dagli 8-10 cm, presenta polpa croccante, soda, dolce e profumata.
Consumo
E’ uno degli ortaggi tradizionali più rappresentativi della gastronomia napoletana, infatti la papaccella napoletana è famosa nella sua versione sotto aceto, che la rende disponibile tutto l’anno. Ci sono poi “le papaccelle ‘mbuttunate” che sono una variante della ricetta dei peperoni imbottiti napoletani. Sono anche molto utilizzate nella famosa “‘a‘nzalata ‘e rinforzo”, piatto tipico del periodo natalizio. Una curiosità riguarda un modo di dire napoletano, che trae origine proprio dalla forma di questo peperone: “o naso a papaccella”, usato per riferirsi a una persona con il naso rosso.

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