Polpa fine di pomodoro sgrondata 1 pezzo da 4,5 Kg “Viander”

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Confezione: 1 pezzi da 4,5 Kg

Descrizione: I pomodori, una volta lavati e selezionati, vengono scottati a vapore, per renderli teneri e malleabili per la successiva fase di estrusione. Quindi, dei rulli pneumatici spingeranno con forza i pomodori su una rete a maglie attraverso cui passerà il pomodoro, diventando così polpa estrusa. A seconda dell’ampiezza delle maglie, si otterrà una polpa più o meno fine. Quest’ultima viene successivamente miscelata con salsa e confezionata in latta. Segue il processo finale di pastorizzazione e stivaggio.

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Polpa fine di pomodoro sgrondata 1 pezzo da 4,5 Kg

Descrizione: I pomodori, una volta lavati e selezionati, vengono scottati a vapore, per renderli teneri e malleabili per la successiva fase di estrusione. Quindi, dei rulli pneumatici spingeranno con forza i pomodori su una rete a maglie attraverso cui passerà il pomodoro, diventando così polpa estrusa. A seconda dell’ampiezza delle maglie, si otterrà una polpa più o meno fine. Quest’ultima viene successivamente miscelata con salsa e confezionata in latta. Segue il processo finale di pastorizzazione e stivaggio.

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Peso14,580 kg
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