Pizza amara “Forno del Sole”

Dolce dal sapore di mandorla, oggi per farlo i usano le mandorle amare, all’epoca non avendo soldi per comprare le mandorle, veniva usata l’armellina, ovvero il seme contenuto all’interno del duro del nocciolo del frutto dell’albicocca.

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Tipico dolce Ponzanese nato negli anni “50, forse antecedente.

Ingredienti: farina di tipo 0 – uova -mistra’ – olio di girasole – lievito in polvere – mandorle amare – aromi – mandorle a scaglie.

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Prodotti da forno (panetteria), Prodotti da forno (pasticceria)

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