Pecorino Principe Caciottone "Maoddi Formaggi"

Confezione: 0,700 Kg (1/5 forma), 3,400 Kg (forma intera)

Descrizione del prodotto:

Formaggio a crostra liscia di colore scuro, pasta compatta e morbida

STAGIONATURA MINIMA: 30 giorni

Formaggio morbido a pasta bianca, leggermente occhiata, stagionato circa 40 giorni e prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti e sale.
Dal gusto dolce e fresco, ideale come spuntino leggero.
Confezionato sottovuoto, caramellato in crosta, in cartoni da due forme da 4 Kg. cad. o in porzioni

VAI ALLA PAGINA DEL PRODUTTORE 

1,002,00

Svuota
Sei un operatore business o del canale HORECA?
Scrivici compilando questo form per avere informazioni dettagliate e una quotazione personalizzat

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato (96,9%), sale marino (1,7%), caglio di vitello (0,03%), fermenti lattici naturali (< 0,001%). OGM: NO

Caratteristiche organolettiche: Crosta sottile di color caramello trattata con colorante E150b e con antimuffa E235 (Pimaricina) – Crosta non edibile. Pasta compatta bianco-giallo paglierina tendente al giallo con l’avanzare della maturazione. Gusto del formaggio è aromatico, tendente al dolce.

Valori medi nutrizionali:
Per 100 g di prodotto
Valore energetico 1629 KJ – 393 Kcal
Grassi 33 g
Acidi grassi saturi 23 g
Carboidrati <0,5 g
di cui zuccheri <0,5 g
Proteine: 24 g
Sale 1,7 g

Caratteristiche:

MICROBIOLOGICHE
E.Coli: <100ufc/g; muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE
Acqua: 33g; grasso su Sostanza secca min 40%;
Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005
T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C
T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C
CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto
SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.
STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029
STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

VAI ALLA PAGINA DEL PRODUTTORE 

Produttore

Categoria

Formaggi, Prodotti lattiero caseari

Regione

Confezione

0,700 Kg (1/5 forma), 3,400 Kg (forma intera)

Non ci sono più offerte per questo prodotto!

Domande di carattere generale

Non ci sono ancora richieste.

Translate »