Pecorino pepato stagionato "Maoddi Formaggi"

Confezioni: 0,500 Kg, 2 Kg (1/8 forma), 4 Kg (1/4 forma), 16 Kg (forma intera)

Descrizione del prodotto:

Formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora intero e l’aggiunta di pepe nero in grani
prodottocon latte fresco di pecora intero proveniente esclusivamente dagli allevamenti della zona di produzione.

STAGIONATURA MINIMA: 30 giorni

Formaggio semiduro con stagionatura minima di 120 giorni, prodotto con solo latte di pecora pastorizzato e con aggiunta di caglio, fermenti, sale e pepe in grani. Il pecorino pepato di forma larga e bassa del peso di 16 kg. è ottimo da servire a tavola a fine pasto e rende più saporite le pietanze se usato come condimento. Il suo gusto moderatamente piccante arricchisce i cibi donando loro sapori dimenticati.
Viene confezionato sottovuoto in forme intere, in spicchi o in porzioni.

VAI ALLA PAGINA DEL PRODUTTORE 

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non è disponibile.

Sei un operatore business o del canale HORECA?
Scrivici compilando questo form per avere informazioni dettagliate e una quotazione personalizzat

Ingredienti: Latte di pecora zona di produzione Sardegna, pastorizzato (96,0%), sale marino (3,0%), pepe nero in grani (0,8%), caglio di agnello (0,03%). OGM: NO

Caratteristiche organolettiche: Crosta rigata, colore naturale o marrone trattata con colorante E 172 e E160b. Crosta non edibile Pasta bianco-giallo paglierina leggermente occhiata con grani di pepe nero. Gusto del formaggio piccante e aromatico, sapore caratteristico del pepe

Valori medi nutrizionali:
Per 100 g di prodotto
Valore energetico 1720 KJ – 415 Kcal
Grassi 35 g
Acidi grassi saturi 24 g
Carboidrati <0,5 g
di cui zuccheri <0,5 g
Proteine: 25 g
Sale 3,0 g

Caratteristiche:

MICROBIOLOGICHE
E.Coli: <100ufc/g; muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE
Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005
T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C
T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C
CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto
SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.
STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029
STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

VAI ALLA PAGINA DEL PRODUTTORE 

Produttore

Categoria

Formaggi, Prodotti lattiero caseari

Regione

Confezione

0,500 Kg, 2 Kg (1/8 forma), 4 Kg (1/4 forma), 16 Kg (forma intera)

Non ci sono più offerte per questo prodotto!

Domande di carattere generale

Non ci sono ancora richieste.

Translate »