Pacco risparmio Bagnolese “Di Capua Salvatore”

Confezione: 1 Kg di Pecorino Bagnolese – 300 gr di Ricotta salata bagnolese

Descrizione Pecorino: Il Pecorino è un tipico formaggio irpino prodotto esclusivamente con il latte del proprio allevamento. Si presenta ricoperto da una compatta crosta di colore marrone più o meno carico; la pasta, paglierina è soda, consistente e grassa. Il sapore ricco e pieno, si fa più piccante con il progredire della stagionatura.

Descrizione Ricotta: La Ricotta salata ha una forma tronco conica (diametro 5-6 cm, altezza 10-12 cm). Al termine della stagionatura il prodotto ha consistenza dura, con una superficie lucida, a causa dell’affioramento del grasso. Il colore e’ giallo crema piu’ o meno intenso ed il sapore ricco e leggermente piccante.