Olio extra vergine di oliva del Savuto

Storia, tradizione ed usi:

La storia dell’Olivo è intimamente atta storie delle civiltà, soprattutto di quelle  che si sono succedute nel bacino  del mediterraneo. Dalla  Siria alla  Palestina l’olivo si diffonde ln Anatolia in Egitto attraverso isole di Cipro e Creta. A partire  dal VI a.C. l’olivo si estende  a tutto il bacino del mediterraneo, dalle sponde africane  a quelle italiane, dalla Francia meridionale fino alla penisola iberica.               La  colonizzazione della Magna Grecia (VII sec a C ) e l’impero  Romanosi  diffusero coltivazione  dell’olivo in tutti i paesi del Mediterraneo, Perfino una antica leggenda riporta Cecrope, semidlo ella fondazione delle città di Atene. chiesa per la sue Città la protezione degli dei. tra questi acque una competizione sotto gli auspici di Zeus, Posehttps://www.topfooditaly.net/wp-content/uploads/2022/01/ALL-PRODUCTS.jpge  dio del mare e Atena, dea della saggezza; col suo tridente colpi la rocce facendone scaturire acqua salata ed un cavallo, come auspicio della dominazione sui mari. Atena più semplicemente creò l’olivo, che per millenni avrebbe offerto agli uomini un ” sacco prezioso” per la preparazione dei cibi, usato anche come alimento, per la cura, la bellezza, ed il massaggio del corpo, fonte di luce. Atena ebbe la palma della vitoria, e divenne la protettrice di quelle città chiamata perciò Atene.

La Regione Calabria, con il 27% della popolazione di olio d’oliva nazionale, è al 2 posto la Puglia. La particolarità del prodotto è rappresentata dall’alta qualità e dalla diversità delle caratteristiche organolettiche.

Ingredienti utilizzati: 

Olio del tipo Carolea

Tecniche di lavorazione:

Raccolta delle olive manuale o con scuotitore. Frantoio tradizionale a freddo o a ciclo continuo.