Olio extra vergine di oliva “Colli di Tropea”

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T. 

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione:  Vibonese

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Storia, tradizione ed usi

La storia dell’olivo è intimamente legata alla storia dell civiltà, soprattutto di quelle che si sono succedute nel bacino del mediterraneo. Dalla Siria e dalla Palestina l’olivo si diffonde in Anatolia ed in Egitto attraverso le isole di Cipro e Creta. A partire dal VI sec. a.C. l’olivo si estende a tutto il bacino del mediterraneo, dalle sponde africane a quelle italiane, dalla Francia meridionale fino alla penisola iberica. La colonizzazione della Magna Grecia (VII sec. a.C.) e l’impero Romano diffusero poi la coltivazione dell’olivo in tutti i paesi del Mediterraneo. Perfino una antica leggenda ellenica riporta che Atena creò l’olivo, che per millenni avrebbe offerto agli uomini un “succo prezioso” per la preparazione dei cibi, usato anche come alimento, per la cura, la bellezza ed il massaggio del corpo, fonte di luce. Atena ebbe la palma della vittoria, e divenne la protettrice di quella città chiamata perciò Atene. L’olio extra vergine di oliva ” colli di Tropea” deve la sua tradizionalità alla particolarità delle cultlvar locali esistenti da secoli e alle particolari condizioni microclimaticle, dell’area del colli di Tropea , che conferiscono al prodotto una qualità organoletticamente superiore ad altri oli di oliva prodotti in Calabria e nel resto della penisola.

Tecniche di lavorazione:

Raccolta delle olive manuali dall’albero. Frantoio a freddo tipo ” SINOLEA’

Periodo di lavorazione: 

da Settembre a Novembre

 

 

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