Scheda ministeriale prodotto:

Olio extra vergine di oliva Aprutino Pescarese

Prodotto Italiano a Denominazione di Origine Protetta – D.O.P. 

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: provincia di Pescara

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L’olio extra vergine d’oliva DOP Aprutino Pescarese ha origine in provincia di Pescara lungo la vallata del fiume Tavo, in area vestina, e lungo l’alta valle del fiume Pescara, in area casauriense. Insieme ad altre 4 produzioni, è stata la prima DOP riconosciuta ufficialmente in Italia, a riprova della sua qualità e della credibilità e serietà dei produttori. La zona di produzione comprende esclusivamente la provincia di Pescara.

La qualità di questa DOP è espressione delle caratteristiche uniche del territorio in cui viene prodotta e della sapienza degli olivicoltori. Essi curano le proprie piante secondo le regole di una tradizione tramandata di padre in figlio. La DOP Aprutino Pescarese è ottenuta da tre varietà d’oliva tipiche della provincia di Pescara: la Dritta dell’area vestina, la Toccolana dell’area casauriense (la zona di maggior sviluppo è Tocco da Casauria) e il Leccino, diffuso su tutto il territorio. Il bacino di produzione si avvale di 1 milione e 800 mila piante che danno, in media, più di 70 mila quintali d’olio. Quando prevale la presenza della varietà Dritta, l’olio ha un colore giallo con riflessi verdi e un fruttato medio ed erbaceo, con note di carciofo; in bocca risulta moderatamente piccante con sensazioni di amaro in chiusura. Quando prevale il Leccino, l’extra vergine d’oliva DOP Aprutino Pescarese ha un colore giallo con riflessi verdi e un fruttato leggero ed erbaceo, con note di mandorla verde; in bocca risulta moderatamente piccante e amaro. Quando prevale la Toccolana, l’olio ha un colore giallo con riflessi verdi e un fruttato medio ed erbaceo, con note di mandorla verde e pomodoro; in bocca risulta piccante con note di amaro in chiusura.

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