Olio Extra Vergine di Oliva DOP Val di Mazara "La Goccia d'Oro"

Olio Extra Vergine di Oliva a Denominazione di Origine Protetta. Blend di Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla, coltivate nella zona Dop Val di Mazara (province di Palermo e Agrigento) e frante entro 24 h dalla raccolta. Il DOP è un prodotto unico perché nasce da olive coltivate in un’area unica per clima, caratteristiche ambientali e terreno. Dal colore giallo oro e sentori di erbe aromatiche e basilico. Si abbina ad ogni tipo di piatto. Ideale per chi ama variare in cucina, passando da piatti dal sapore delicato a piatti dal sapore intenso.

Formato: 500 ml

Da abbinare con: piatti a base di pesce e carne, insalate di verdure e di pasta, pietanze a crudo e a freddo.

Lo sapevi che: molti attribuiscono erroneamente il pizzicore e l’amaro dell’olio a un difetto. Al contrario si tratta di importanti caratteristiche che ci aiutano a capire se siamo di fronte ad un olio di qualità. Amaro e piccante indicano, al contrario, la presenza di Polifenoli, che proteggono l’olio da ossidazione e invecchiamento.

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Come conservare l’Olio Extravergine di Oliva:

Per mantenere inalterate il più a lungo possibile le caratteristiche organolettiche consigliamo di conservare il prodotto ad una temperatura compresa tra i 15 e i 20 gradi. È necessario custodirlo lontano da fonti di calore, luce e ossigeno, perché questi ne accelerano l’ossidazione.

Contenitori di vetro scuro o acciaio inossidabile sono ottimi per garantirne una conservazione ottimale, avendo cura di porlo lontano da detersivi, dei quali ne assorbirebbe l’odore. Evitare inoltre di travasarlo in oliere che ne accelerano il processo ossidativo.

Scheda tecnica:

Tipo Olio: Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Varietà:
Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla
Altimetria Uliveto:
50-200 metri s.l.m.
Zona di Produzione:
Menfi, Sciacca
Periodo Raccolta:
10 ottobre – 31 ottobre
Raccolta:
manuale
Stato alla raccolta:
Inizio invaiatura
Estrazione:
a ciclo continuo, a freddo
Resa per 100 Kg di olive:
14 %
Conservazione:
contenitori di acciaio

Scheda organolettica:

Acidità: < 0,3
Numero Perossidi: < 5
Note Organolettiche: Colore giallo oro, con riflessi verdi. Al naso profumo di erbe aromatiche e note vegetali. Si va dagli agrumi al pomodoro verde passando per il basilico. Al palato emergono note di carciofo per poi lasciare una lunga ed armonica scia piccante.
Formati: bottiglia 50 cl- 75 cl
Codice EAN (50 cl): 8024838000126
Codice EAN (75 cl): 8024838000027

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Peso0.945 kg
Regione

Categoria

Condimenti e grassi

Produttore

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