Mortadella da Suino Nero Lucano “La Normanna” 3,5 Kg – Trancio Diam. 20 cm “Il Mangiar Bene”

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Confezione: Intero 3,5 Kg

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Il recupero delle razze di suino nero autoctone del nostro paese rappresenta senza dubbio la frontiera dall’allevamento e della salumeria italiane. Il suino Nero Lucano rappresenta una delle razze più promettenti in grado, grazie a un’accurata selezione dei capi, di garantire i pregi del maiale nero e allo stesso tempo una buona resa.
Allevamento allo stato brado in querceti e uliveti, in regime di benessere animale, alimentazione sana (solo mangimi di qualità, cereali e castagne), filiera cortissima, lavorazione artigianale e una grande salubrità delle carni (ricche di grassi monoinsaturi, di Omega3, Omega6, Omega9) sono gli ingredienti principali di questa mortadella artigianale dal gusto deciso e dalla stupefacente spugnosità.

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Mortadella da Suino Nero Lucano “La Normanna” – Trancio Diam. 20 cm

Abbiamo voluto dedicare una sezione specifica ai “Cotti”, a rimarcare quanto teniamo a questi prodotti. I salumi cotti sono spesso relegati in secondo piano a causa di produzioni massificate che a volte si basano su materia prima ritenuta indegna della stagionatura. Non è il nostro caso.
In queste pagine troverete una selezione che premia l’artigianalità, la qualità delle materie prime e la creatività. Se infatti una buona carne è alla base del gusto di un prodotto, essa può essere valorizzata ulteriormente da accurati massaggi, lunghe cotture, lavorazioni tutt’altro che banali e suadenti spezie. Elementi che si coordinano per donare al palato sensazioni uniche e mai provate prima.

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Peso3,600 kg
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