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Mortadella Corrado di vitello di razza marchigiana e scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse “Bottega del Macellaio”

9,90€ – 19,80€

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Descrizione: Far incontrare tra loro persone professionalmente competenti e disposte al confronto è stato sempre, per così dire, un mio ‘vizio’.

Sono da sempre convinto infatti che le sinergie stimolino e portino alla nascita di nuove idee. Per questo motivo ho suggerito a Roberto di aderire al Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale e di servirsi della Marchigiana delle valli prossime a Casalvieri; per la stessa ragione l’ho messo in contatto con Luciano Cattelani, titolare della ditta I sapori delle vacche rosse, a cui dobbiamo la riscoperta e la valorizzazione della razza reggiana e del parmigiano che se ne produce.

Questi incontri hanno portato alla creazione di questa speciale mortadella, realizzata con carne di Marchigiana invece che di suino, e che al posto di lardelli avvolge preziose scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse.

Ovviamente non posso che essere orgoglioso del fatto che questa creazione porti il mio nome.”
Corrado

Pezzatura: 8 Kg – 10 Kg

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Ingredienti: carne di vitello di razza marchigiana, sale, pepe, pepe in grani, pepe bianco, aglio, pistacchio, aroma naturale, scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse.

No conservanti, no antiossidanti, no addensanti.

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Regione

Categoria

Carni e derivati

Produttore

Confezione

0,5 Kg, 1 Kg

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