Mortadella Corrado di vitello di razza marchigiana e scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse "Bottega del Macellaio"

Confezione: 1 Kg

Descrizione: Far incontrare tra loro persone professionalmente competenti e disposte al confronto è stato sempre, per così dire, un mio ‘vizio’.

Sono da sempre convinto infatti che le sinergie stimolino e portino alla nascita di nuove idee. Per questo motivo ho suggerito a Roberto di aderire al Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale e di servirsi della Marchigiana delle valli prossime a Casalvieri; per la stessa ragione l’ho messo in contatto con Luciano Cattelani, titolare della ditta I sapori delle vacche rosse, a cui dobbiamo la riscoperta e la valorizzazione della razza reggiana e del parmigiano che se ne produce.

Questi incontri hanno portato alla creazione di questa speciale mortadella, realizzata con carne di Marchigiana invece che di suino, e che al posto di lardelli avvolge preziose scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse.

Ovviamente non posso che essere orgoglioso del fatto che questa creazione porti il mio nome.”
Corrado