Miele delle Egadi

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.  

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: Comune di Favignana (Arcipelago delle Isole Egadi

Descrizione

Descrizione sintetica del prodotto:

Miele monoflora (Timo) e multiflora (Erica e Rosmarino). Il miele di
Erica e Rosmarino è una peculiarità dell’isola, i mieli delle Egadi sono caratterizzati da un aroma intenso, da
una cristallizzazione fine e da una consistenza cremosa.

Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura:

Il miele delle Egadi è ottenuto naturalmente, esclusivamente per centrifugazione a freddo.

Elementi che comprovino che le metodologie siano state praticate in maniera omogenea e secondo
regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni:

Già nel 1400 lo storico Pugnatore scrive di
allevamenti di api nelle isole Egadi; altre notizie si possono ritrovare nell’opera “Apicoltura in Favignana” di
Teodoro Monticelli.

Informazioni aggiuntive

Regione

Sezione

Tipologia di prodotto