Scheda ministeriale prodotto:
Miel de rasabèch - Rododendro
Prodotto agroalimentare tradizionale Italiano – P.A.T. 
ELENCO PRODUTTORI
Zona di produzione: Tutto il territorio provinciale
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Prodotto ottenuto dai nettari bottinati dei fiori di rododendro, presenti in quota, nei mesi di giugno e luglio. Questo tipo di miele dal colore chiaro, quasi trasparente, cristallizza in granelli molto fini diventando di colore bianco; ha un sapore particolarmente delicato, profumo tenue e consistenza cremosa. È un miele molto pregiato con produzione fortemente influenzata dalle condizioni atmosferiche e dalle difficoltà del trasporto in alta quota degli alveari. Le tradizionali zone di produzione sono poste tra i 1500 ed i 2000 m s.l.m. soprattutto in valle di Non, in val di Sole, in val Rendena, in val di Fiemme, in valle di Fassa e nel Primiero.
Fonte: http://www.trentinoagricoltura.it/Trentino-Agricoltura/Prodotti/Prodotti-agroalimentari-tradizionali
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