Menfi DOC

Vino Denominazione Origine Controllata– D.O.C. Logo Vini a Denominazione di Origine Controllata (DOC)

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione (Articolo 3): Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata <<Menfi>> devono provenire dalla zona di produzione che comprende parte dei comuni di Menfi, Sciacca e Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.

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Denominazione e vini (Articolo 1): La denominazione di origine controllata <<Menfi>>, con le eventuali menzioni della sottozona <<Feudo dei Fiori>> per i vini bianchi e della sottozona <<Bonera>> per i vini rossi, è riservata ai vini bianchi e rossi che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Tali vini sono i seguenti:
<<Menfi>> bianco;
<<Menfi>> Chardonnay;
<<Menfi>> Grecanico;
<<Menfi>> Inzolia o Ansonica;
<<Menfi>> vendemmia tardiva;
<<Menfi>> Feudo dei fiori;
<<Menfi>> rosso (anche nella tipologia riserva);
<<Menfi>> Nero d’Avola;
<<Menfi>> Sangiovese;
<<Menfi>> Cabernet Sauvignon;
<<Menfi>> Syrah;
<<Menfi>> Merlot;
<<Menfi>> Bonera (anche nella tipologia riserva).

Base ampelografica (Articolo 2)

La denominazione di origine controllata <<Menfi>> è riservata ai vini bianchi e rossi ottenuti dalle uve di vitigni provenienti da vigneti, aventi nell’ ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
<<Menfi>> bianco;
Inzolia, Chardonnay, Catarratto bianco lucido, Grecanico (da soli o congiuntamente): minimo 75%, possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Sicilia, iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato, con D.M. 7 maggio 2004, e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del presente disciplinare, fino ad un massimo del 25%.
La denominazione di origine controllata <<Menfi>> con la menzione di uno dei seguenti vitigni <<Chardonnay>>, <<Grecanico>>, <<Inzolia>> o <<Ansonica>> è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti costituiti per almeno 85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Sicilia come sopra specificato, presenti in ambito aziendale, fino ad un massimo del 15%;
<<Menfi>> vendemmia tardiva:
Chardonnay, Catarratto bianco lucido, Insolia o Anzonica, Sauvignon b. da soli o congiuntamente per il 100%;
<<Menfi>> Feudo dei Fiori:
Chardonnay, Insolia o Anzonica da soli o congiuntamente: minimo 80%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella regione Sicilia come sopra specificato, presenti in ambito aziendale, fino ad un massimo del 20%;
<<Menfi>> rosso:
Nero d’Avola, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah (da soli o congiuntamente) minimo 70%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nella regione Sicilia come sopra specificato, presenti in ambito aziendale, fino a un massimo del 30%.
La denominazione di origine controllata <<Menfi>> rosso con la menzione di uno dei seguenti vitigni <<Nero d’Avola>>, <<Sangiovese>>, <<Cabernet sauvignon><, <<Syrah>>, <<Merlot>> è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti costituiti per almeno l’85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Sicilia come sopra specificato, presenti in ambito aziendale, fino ad un massimo del 15%;
<<Menfi>> Bonera;
Cabernet sauvignon, Nero d’Avola, Merlot, Sangiovese, Syrah, da soli o congiuntamente: minimo 85%.

Caratteristiche al consumo (Articolo 6): I vini a denominazione di origine controllata <<Menfi>> all’atto dell’immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:

<<Menfi>> vendemmia tardiva
-colore: da paglierino a dorato;
-odore: caratteristico, persistente;
-sapore: piacevolmente dolce, armonico;
-titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00% vol di cui almeno 12,50% vol svolto e un minimo di 2,50% vol da svolgere;
-acidità totale minima: 4,0 g/l;
-estratto non riduttore minimo: 19 g/l.

<<Menfi>> bianco:
– colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
– odore: delicato, fragrante;
– sapore: secco, armonico, vivace;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
– acidità totale minima: 4,5 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.

<<Menfi>> Chardonnay:
– colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
– odore: caratteristico varietale;
– sapore: fruttato, armonico, morbido;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
– acidità totale minima: 4,5 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.

<<Menfi>> Grecanico:
– colore: giallo pallido sfumato di verdognolo;
– odore: delicato, gradevole con odore di frutta;
– sapore: secco, pieno, tipico;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
– acidità totale minima: 4,5 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

<<Menfi>> Inzolia o Ansonica:
– colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
– odore: delicato;
– sapore: secco, armonico, con buona persistenza;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
– acidità totale minima: 4,5 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.

<<Menfi>> Feudo dei Fiori:
– colore: giallo paglierino con sfumature verdi;
– odore: fresco, delicatamente vinoso;
– sapore: morbido, vivace e armonico con buona persistenza;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
– acidità totale minima: 4,5 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.

<<Menfi>> rosso:
colore: rubino intenso;
– odore: speziato, caratteristico;
– sapore: asciutto, moderatamente tannico;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 19,0 g/l.

<<Menfi>> Nero d’Avola:
– colore: rubino intenso;
– odore: delicato, caratteristico;
– sapore: pieno, moderatamente tannico;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 19,0 g/l.

<<Menfi>> Sangiovese:
– colore: rubino, con sfumature violacee;
– odore: vinoso, con sentore di frutti di bosco;
– sapore: secco, armonico, leggermente tannico;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19,0 g/l.

<<Menfi>> Cabernet sauvignon:
– colore : rubino intenso;
– odore: etereo, gradevole, leggermente erbaceo;
– sapore: secco, armonico;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.

<<Menfi>> Merlot:
– colore: rubino intenso;
– odore: caratteristico, accentuato;
– sapore: pieno, gradevole;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.

<<Menfi>> Syrah:
– colore: rubino sfumato;
– odore: delicato, caratteristico, gradevole;
– sapore: secco, piacevolmente tannico;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.

<<Menfi>> Bonera:
– colore: rosso rubino, con eventuali sfumature granato;
– odore: speziato, finemente vinoso;
– sapore: asciutto, leggermente tannico, piacevolmente fruttato;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.

<<Menfi>> Bonera riserva:
– colore: rubino con riflessi granati;
– odore: ben pronunciato, etereo di particolare finezza;- sapore: asciutto, schietto e sapido con buona struttura;
– sapore: asciutto, schietto e sapido con buona struttura;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
-estratto non riduttore minimo: 23,0 g/l.

<<Menfi>> rosso riserva:
colore: rubino intenso;
– odore: etereo di particolare finezza;
– sapore: asciutto, sapido di buona struttura;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
– acidità totale minima: 5,0 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 23,0 g/l.

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