Malvasia di Bosa DOC

Vino Denominazione Origine Controllata– D.O.C. Logo Vini a Denominazione di Origine Controllata (DOC)

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione (Articolo 3): La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine controllata “Malvasia di Bosa” comprende in parte il territorio dei seguenti Comuni: Bosa, Suni, Tinnura, Flussio, Magomadas, Tresnuraghes, Modolo in Provincia di Oristano.

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Denominazione e vini (Articolo 1): La denominazione di origine controllata “Malvasia di Bosa” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
“Malvasia di Bosa”
“Malvasia di Bosa” – riserva
“Malvasia di Bosa” – spumante
“Malvasia di Bosa” – passito

Base ampelografica (Articolo 2)

I vini a denominazione di origine controllata “Malvasia di Bosa” devono essere ottenuti da uve provenienti dai vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografìca:
Malvasia di Sardegna: minimo 95%.
Possono concorrere fino ad un massimo del 5% le uve provenienti da altri vitigni, a bacca bianca, presenti nei vigneti, idonei alla coltivazione per la regione Sardegna, iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti

Caratteristiche al consumo (Articolo 6): I vini a denominazione di origine controllata “Malvasia di Bosa” di cui all’art. 1, all’atto dell’immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:

“Malvasia di Bosa” amabile o dolce:
– colore: giallo paglierino o dorato più o meno intenso;
– odore: aromatico, fruttato, intenso, caratteristico;
– sapore: da amabile a dolce, armonico, vellutato, aromatico;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15%, di cui almeno 13 % svolto;
– acidità totale minima: 4 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

“Malvasia di Bosa” riserva:
– colore: giallo paglierino o dorato più o meno intenso;
– odore: intenso, complesso, fine, delicato, caratteristico;
– sapore: dal secco al dolce, morbido, vellutato, talvolta mandorlato;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo:15,5%;
– acidità totale minima: 4 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

“Malvasia di Bosa” spumante:
– spuma: fine e persistente
– colore: giallo paglierino;
– odore: aromatico, fruttato, caratteristico;
– sapore: da demisec a dolce, fruttato, gradevolmente aromatico;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%, di cui almeno 9,5% svolto;
– acidità totale minima: 5,5 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

“Malvasia di Bosa” – passito
– colore: giallo dorato più o meno intenso;
– odore: ampio, caratteristico;
– sapore: da amabile a dolce;
– titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% di cui almeno 14% svolti;
– acidità totale minima: 4 g/l;
– estratto non riduttore minimo: 22 g/l.

Regione

Sezione

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