Liquore di finocchietto selvatico

Storia, tradizione ed usi:

Antica ricetta tradizione Calabrese.

Ingredienti Utilizzati:

Finocchio selvatico, alcool, acqua e zucchero.

Tecniche di lavorazione: 

Lasciare macerare, in un filtro di alcool puro 90° per 30 giorni, 30 fiori di finocchietto selvatico. Di tanto in tanto agitarlo. Preparare a caldo uno sciroppo con un litro di acqua e 800 gr di zucchero. Lasciare raffreddare, unire il tutto, filtrare, imbottigliare e tappare.

Locali dove avviene la produzione:

laboratori artigianali.