Lardo Valdostano Affumicato “Sintesi” “Il Mangiar Bene”

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Confezione: 1,3 Kg

Il gusto delicato della tradizione valdostana del lardo sposa la suadente affumicatura con legno di faggio naturale. Questo prodotto cosÌ speciale rappresenta infatti la sintesi di due tradizioni: quella valdostana del lardo di Arnad DOP (è realizzato con il medesimo procedimento) e quella altoatesina dell’affumicatura, realizzata in maniera magistrale.
Gli spallotti di suino Nazionale pesante riposano 3 mesi nei “doil” di legno con le stesse spezie valdostane usate nella ricetta del Lardo d’Arnad e, al termine della stagionatura, vengono mandati in Alto Adige, dove l’arte dell’affumicatura è tradizione fin dall’antichità. Il Lardo Affumicato “Sintesi” è un salume che può essere gustato in vari modi: affettato sottile sul tagliere degli antipasti o per farcire gustosi panini, accompagna inoltre i più svariati ingredienti delle ricette italiane negli accostamenti gastronomici di tendenza.

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Lardo Valdostano Affumicato “Sintesi”

Un Viaggio nella Tradizione

Muovere i propri passi attraverso la Salumeria Italiana equivale a compiere un cammino per i mille campanili del nostro Paese, visitando luoghi incantevoli e stringendo mani sapienti. Nella nostra selezione vivono e vivranno insieme anime molto lontane, che condivhttps://www.topfooditaly.net/wp-content/uploads/2022/01/ALL-PRODUCTS.jpgo la passione per la qualità della materia prima e per una lavorazione rispettosa e artigianale.
Dalla riscoperta della tradizione alpina in tirature limitatissime, passando per Parma, toccando il Centro Italia, fino a ritrovare le sorprendenti qualità del maiale nero.
Un viaggio che tratta ogni stagionato come fosse la fotografia di quel luogo incantevole di tradizione e gusto che almeno una volta abbiamo visitato.

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Peso1,560 kg
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