Il Vecchio – Cabernet di Atina DOC Riserva – Rosso “Poggio alla Meta”

Caratteristiche: 

Zona di produzione: Alvito (FR)

Suolo: Medio impasto in prevalenza argilloso-calcareo

Epoca d’impianto: 2001

Numero ceppi: 5.500

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Quintali di uva/ha: 50

Esposizione: Nord, sud/est

Epoca di vendemmia: Fine ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 26 giorni a max 30°c

Invecchiamento/maturazione: 6 mesi acciaio + 12 mesi barrique

Gradazione alcolica: 14%

Acidità totale in bottiglia: 5,5%

Estratto secco totale: 32‰

Temperatura di servizio: 16-18°

Prezzo:

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