Giglietti di Sermoneta e Priverno

Tipologia produzione: Attiva

Periodo di produzione: Tutto l’anno.

Mercato di riferimento: Prevalentemente locale.

Descrizione del prodotto: Biscotto secco avente una forma variabile a seconda del territorio di produzione; i giglietti di Sermoneta hanno forma rotondeggiante e colore bianco pallido, i giglietti di Priverno hanno forma a giglio e colore dorato. Il giglietto viene preparato con farina, uovo, zucchero, buccia di limone grattugiata.

Elementi di tradizionalita’ del processo produttivo: Metodologia di preparazione ed ingredienti. Differenziazione nella forma a seconda della zona di produzione.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature tradizionalmente utilizzate presso le pasticcerie.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratorio aziendale.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO