Fior D’Alpe (Van Helsing) (vaccino – aglio nero e meliloto) Formaggio Semistagionato “Il Mangiar Bene”

PROMO SPECIALE:
SPEDIZIONE GRATUITA PER ACQUISTI DA €49,90

Per qualsiasi informazione sui prodotti chiamare o mandare un messaggio Whatsapp al +39 328 681 2597

Confezione: 500 gr – 2 Kg

Descrizione: Si parte da una base a latte crudo, storica e preziosa: l’autentico Stracchino della Valsassina DOP, valle montana dove il latte viene trasformato appena munto, ancora caldo. Latte ottenuto da razza Bruna Alpina, alimentate con foraggio dei pascoli locali. Le rughe crespose della crosta leggermente muffettata ospitano gli ingredienti di un affinamento da manuale. L’Aglio nero fermentato gioca sul timbro del balsamico e inganna le note acidule e amare, a volte presenti in questa base. Il meliloto e i fiori eduli sostengono, amplificano e fanno esplodere i sentori erbacei già presenti in partenza, ma che così assumono un carattere molto più ostinato. Il risultato è uno stracchino complesso e armonico. Un gioco di equilibri e bilanciamenti che nobilitano l’acidità residua che risulta piacevole e rinfrescante.
Abbinamenti consigliati: vini bianchi dell’Etna, dalla spiccata mineralità.

28,0075,40

Sei un operatore business o del canale HORECA?
Scrivici compilando questo form per avere informazioni dettagliate e una quotazione personalizzata

Fior D’Alpe (Van Helsing) (vaccino – aglio nero e meliloto) Formaggio Semistagionato

Descrizione: Si parte da una base a latte crudo, storica e preziosa: l’autentico Stracchino della Valsassina DOP, valle montana dove il latte viene trasformato appena munto, ancora caldo. Latte ottenuto da razza Bruna Alpina, alimentate con foraggio dei pascoli locali. Le rughe crespose della crosta leggermente muffettata ospitano gli ingredienti di un affinamento da manuale. L’Aglio nero fermentato gioca sul timbro del balsamico e inganna le note acidule e amare, a volte presenti in questa base. Il meliloto e i fiori eduli sostengono, amplificano e fanno esplodere i sentori erbacei già presenti in partenza, ma che così assumono un carattere molto più ostinato. Il risultato è uno stracchino complesso e armonico. Un gioco di equilibri e bilanciamenti che nobilitano l’acidità residua che risulta piacevole e rinfrescante.
Abbinamenti consigliati: vini bianchi dell’Etna, dalla spiccata mineralità.

VAI ALLA PAGINA DE

PesoN/A
Regione

Produttore

Confezione

500 gr, 2 Kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Non ci sono più offerte per questo prodotto!

Domande di carattere generale

Non ci sono ancora richieste.

Carrello
Translate »
X