Fettuccine di Campofilone IGP "Il Mangiar Bene"

Confezione: 250 gr

Tra i tagli di pasta più amati al mondo, proprio per la loro versatilità e il sapore che ricorda i pranzi domenicali italiani, le Fettuccine “La Campofilone” si rendono adatte con qualsiasi tipo di condimento, dai più semplici ai più ricercati, che siano di carne o di verdure.
Curiosità: prendono il nome dal verbo ‘affettare’, poichè la tradizione vuole che vengano preparate tirando una sottile sfoglia di pasta, che viene poi arrotalata e infine tagliata.

Peso netto: 250 g
Quantità ideale per 4 porzioni.
Tempo di cottura: 1-2 minuti
Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche (33,4%)
Shelf life: 30 mesi

Valori nutrizionali:
Energia: 1544 Kj- 365 Kcal
Grassi: 4,5 g
Carboidrati: 66 g
Zuccheri: 2,5 g
Fibre: 4 g
Proteine: 15 g
Sale: 0,13 g

3,06

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Fettuccine di Campofilone IGP

Un piccolo borgo come Campfillù, Campofilone, arroccato sulle colline marchigiane del Fermano, aveva ben poche possibilità di restare negli annali… se non fosse stato per l’eccezionale qualità della sua produzione di pasta all’uovo.
Rifermenti a questa specialità compaiono in testi risalenti già al 1400. Fra i tanti appassionati spicca il poeta Giacomo Leopardi che tra i 49 piatti che più desiderava elencava proprio la pasta all’uovo di Campofilone.
Oggi la Campofilone Il Mangiarbene rappresenta un ritorno alla tradizione, al rispetto delle materie prime e dei cicli della natura. Una pasta che è massima espressione del concetto di filiera chiusa, all’interno della quale vengono prodotte tutte le materie prime necessarie per la realizzazione del prodotto finito. La coltivazione del grano nelle Marche, lo stoccaggio a temperatura controllata per evitare la formazioni di muffe, le uova prodotte da galline allevate a terra e nutrite con mangimi vegetali arricchiti con semi di lino, cosi da aumentarne il quantitativo di Omega-3.
Il tutto nel rispetto di un rigido disciplinare IGP, che esige una particolare sottigliezza della sfoglia e lunghi tempi di essiccazione Tutto ciò si rivela nel piatto, dove al gusto si abbina una resa eccellente (250gr. per 4 porzioni) e una capacità di assorbimento dei condimenti impareggiabile.

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Peso 0,300 kg

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