Ricetta:
Preparazione:
Lavare il farro.
Metterlo in una pentola con abbondante acqua e portarlo ad ebollizione.
A mezza cottura, dopo circa 15-20 minuti, aggiungere una patata tagliata a cubetti e del pomodoro.
Insaporire con un battuto di prosciutto abbastanza grasso (anche soffritto in precedenza).
Tempo di cottura circa 45 min
Servire la minestra calda con una spolverata di pecorino e pepe o peperoncino.
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