Falconiero Nero di Troia IGP Puglia “Bruno Agri”

7,9047,40

Note organolettiche: Ottimo con le carni bianche ed il pesce, ma si accompagna bene anche a tutto pasto. Servire: temperatura consigliata 11 °C.

Abbinamenti: Si accosta a piatti di carne rossa, alla selvaggina, agli arrosti ed anche ai salumi e formaggi stagionati – Servire a: temperatura consigliata 16 – 18 °C.

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SKU: N.D. Categoria:

Vitigno: Nero di Troia

Maturazione: fine Ottobre

Vinificazione e affinamento: vinificazione in rosso e contatto con le bucce prolungato anche parecchi giorni. Dopo, al termine della fermentazione, affinamento in acciaio di almeno 10 mesi.

Zona di produzione: Agro di Andria (Castel del Monte) (BT)

Tessitura terreno: di medio impasto, tendente al calcareo, tendenzialmente siccitoso

Sistema di allevamento: vigneti allevati a contro spalliera

Fermentazione alcolica: a temperatura < 25°C in tini di acciaio inox a carico di fermenti selezionati, contatto medio-lungo del mosto con le vinacce e frequenti rimontaggi tradizionali all’aria

Fermentazione malolattica: non effettuata

Aggiunta solfiti: ridotta ai minimi termini

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PesoN/A
Regione

Categoria

Condimenti e grassi, Vini

Produttore

Confezione

1 Bottiglia, 6 Bottiglie

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