Fagiolo di Controne Presidio Slow Food “Azienda Agricola Michele Ferrante”

6,309,85

Il fagiolo di Controne, è un fagiolo molto particolare grazie al suo sapore. E’ dolce, ma salato.. E’ delicato, ma corposo. E’ un mix di sapori, un’esplosione di gusto! Ha, inoltre, una buccia molto sottile, quasi impalpabile ed è, di conseguenza, altamente digeribile. Non necessita di ammollo e non ha una lunga cottura. E’ la particolarità, il fiore all’occhiello di Controne, la cui zona ne ha permesso la coltivazione, avendo un microclima ideale ed un terreno ricco di acqua proveniente dalle numerose sorgenti presenti nel territorio stesso. Grazie a queste caratteristiche, è abbinabile a qualsiasi piatto e a vari tipi di vino, sia rosso che bianco.

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Descrizione: Il fagiolo di Controne Presidio Slow Food viene coltivato nell’omonimo comune di Controne nelle tenute aziendali site in località Pastinella e Frascineta. Ha la particolarità di avere seme e baccello di una colorazione totalmente bianco-crema segno di purezza e bontà. Non ha bisogno di lungo ammollo, ed è pronto per essere servito in tempi inferiori ai comuni fagioli.

E’ un alimento completo, ricco di proteine e di amminoacidi essenziali come la lisina e per le sue caratteristiche organolettiche e la sua vicenda storico-produttiva, può essere definito un protagonista della dieta Mediterranea.

Attualmente il fagiolo di Controne è tutelato dal marchio internazionale Presidio SLOW FOOD.

Disponibilità: Il nostro prodotto, attualmente è disponibile secco in confezioni sottovuoto da 300, 500 g.

Le confezioni sono disponibili raccolte in pacchi, ognuno contenenti un numero variabili a seconda del peso ( 16 x 300 – 12 x 500 ).

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Regione

Categoria

Condimenti e grassi

Produttore

Confezione

300 gr, 500 gr

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