Fagiolo dall’occhio dolico
Descrizione: Il fagiolo dolico “vigna sinensis” anch’esso, un tempo coltivato nell’ areale Contronese, e poi successivamente col passare degli anni abbandonato.
Si tratta di un piccolo legume Chiamato impropriamente fagiolo in quanto non appartenente al genere Phaseulus ma Vigna.
Il seme è Ovoidale ha una colorazione giallo crema e la presenza di un occhietto nella parte mediana. L’azienda Ferrante ha riscoperto anche per questo legume la genuinità nonché il suo grande adattamento alle zone del comune di Controne.
Il gusto inconfondibile di questo legume, che non ha bisogno lungo tempo di cottura, è la sintesi delle caratteristiche territoriali ottime nonché delle scelte di un uomo appassionato che lavora in sintonia col variare delle stagioni.
Disponibilità: Il dolico come gli altri legumi, prodotti dall’ azienda Ferrante, è disponibile in confezioni sottovuoto trasparenti da 300 – 500 g.
Le confezioni sono disponibili raccolte in pacchi, ognuno contenente un numero di confezioni variabili a seconda del peso (16 x 300 – 12 x 500).
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