Drengot - Asprinio di Aversa DOP Spumante brut "Masseria Campito"

Descrizione: Asprinio di Aversa DOP spumante metodo Martinotti
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, spuma fine e persistente. Al naso sono evidenti piacevoli note fruttate che ricordano il lime e frutta tropicale. All’esame gustativo risulta fresco con un buon equilibrio acido ed una buona struttura.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, grazie al suo residuo zuccherino basso si accompagna a tutto pasto ed in particolare a piatti tipici della nostra tradizione quali crudità di mare, crostacei; ben si accompagna anche a fritture e piatti grassi. Perfetto con la mozzarella.
Temperatura ideale di servizio 6-8° C

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Produzione:
Uvaggio:
100% Asprinio di Aversa
Zona di produzione: Gricignano di Aversa
Terreno: alluvionale di origine vulcanica, di medio impasto altitudine 50/60 mslm
Sistema di allevamento: viti allevate a spalliera con sistema guyot e guyot doppio, in biologico
Vendemmia: raccolta manuale dalla I settimana di settembre, in cassette da 20 kg
Vinificazione: l’uva va in pressa intera e, dopo la pressatura soffice, fermenta a temperatura controllata
Affinamento: 3 mesi sui lieviti in autoclave
Gradazione alcolica: 12 %
SO2 totale: 93 g/l
Residuo zuccherino: 4
Acidità totale: 7 g/l

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PesoN/A
Regione

Categoria

Vini

Produttore

Confezione

1 Bottiglia, 6 Bottiglie

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