Il LIQUORE ALLO ZAFFERANO E LIMONE nasce dalla collaborazione con i bravissimi ragazzi di Shirin Persia che importano direttamente dall’Iran un profumatissimo zafferano in pistilli. Ci avevamo chiesto di studiare una ricetta che esaltasse il loro buonissimo zafferano e ci è piaciuto talmente tanto che abbiamo deciso di inserirlo in modo stabile anche nella nostra linea.
Il loro zafferano è prodotto e raccolto da una piccola comunità di coltivatori di Qa’en, che operano all’interno della rispettosa rete equosolidale.
Il LIQUORE ALLO ZAFFERANO E LIMONE è caratterizzato dal gusto aromatico e dal caratteristico colore giallo intenso che vira sull’arancione grazie agli oli essenziali delle scorze di limone. All’assaggio le note della preziosa spezia giungono immediate e persistenti, accompagnate da un gusto piacevolmente agrumato.
Viene ottenuto mediante infusione idroalcolica, ad elevata concentrazione di pistilli di zafferano unitamente a scorze di limoni siciliani non trattati. Il liquore non contiene alcun tipo di conservante, colorante, estratto, concentrato o aroma industriale.
Il LIQUORE ALLO ZAFFERANO si rivela un delizioso dopo pasto da servire ad una temperatura di 5/6 gradi e si accompagna magnificamente con dolci e biscotti. Può essere impiegato per rifinire dopo cottura risotti o piatti a base di zafferano.
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