Chiostro (vaccino – Chartrose giallo, aglio nero, meliloto) Formaggio Speciale 2 Kg “Il Mangiar Bene”

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Confezione: 2 Kg

Descrizione: Una base storica e preziosa: l’autentico Stracchino della Valsassina DOP. Latte crudo e pasta cruda. Una produzione limitata che nasce nella stessa valle montana dove viene trasformato, appena munto e ancora caldo. Latte vaccino da capi di razza Bruna Alpina alimentate con il foraggio dei pascoli locali. L’immaginazione dell’affinatore sceglie di trattarlo con un liquore di eccezione: la Chartreuse Gialla. Centotrenta erbe distillate e infuse in alcol di vino, grazie alla centenaria esperienza dai monaci Certosini. La magia alchemica prosegue in crosta, con dell’aglio nero fermentato, meliloto e fiori eduli. Chiudono il cerchio una selezione di erbe aromatiche, in assonanza con gli ingredienti della ricetta dei monaci.
Abbinamento consigliato: Gewürztraminer Alsaziani, o un Lugana. Corsaro

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Chiostro (vaccino – Chartrose giallo, aglio nero, meliloto) Formaggio Speciale 2 Kg

Descrizione: Una base storica e preziosa: l’autentico Stracchino della Valsassina DOP. Latte crudo e pasta cruda. Una produzione limitata che nasce nella stessa valle montana dove viene trasformato, appena munto e ancora caldo. Latte vaccino da capi di razza Bruna Alpina alimentate con il foraggio dei pascoli locali. L’immaginazione dell’affinatore sceglie di trattarlo con un liquore di eccezione: la Chartreuse Gialla. Centotrenta erbe distillate e infuse in alcol di vino, grazie alla centenaria esperienza dai monaci Certosini. La magia alchemica prosegue in crosta, con dell’aglio nero fermentato, meliloto e fiori eduli. Chiudono il cerchio una selezione di erbe aromatiche, in assonanza con gli ingredienti della ricetta dei monaci.
Abbinamento consigliato: Gewürztraminer Alsaziani, o un Lugana. Corsaro

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Peso2,4 kg
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