Celle con il miele

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.  

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: territorio del basso Molise, rinomati sono quelli di Castelmauro (CB).

Descrizione

Caratteristiche del prodotto: Le materie prime sono: pasta frolla ripiena di pane, miele, mandorle e mollica di pane raffermo.

Metodiche di lavorazione: La pasta frolla viene riempita con la mollica di pane raffermo imbevuto nel miele caldo. Il tutto si lascia raffreddare e poi viene cotto al forno.

Materiali e attrezzature per la preparazione: “Pizzicarola”(antico strumento per decorare la frolla prima della cottura),tegami, coltelli, forchette, teglie.

Elementi che comprovano la tradizionalità: Conclamata tradizione orale.

Informazioni aggiuntive

Regione

Sezione

Tipologia di prodotto