Ceci “Azienda Agricola Ventidio Ciarrocca”

5,00

Confezione: 500 gr

Il cece Cicer arietinum L. è un legume tra i più antichi e largamente utilizzati nell’alimentazione.
Una caratteristica interessante dei ceci è rappresentata dal fatto che i semi a differenza degli altri legumi non vengono parassitati dagli insetti e quindi hanno una elevata conservazione.

I terreni coltivati dall’azienda sono localizzati nelle piccole vallate che si  trovano tra il comune di Santo Stefano di Sessanio e la piana di Campo Imperatore, oltre i 1250 metri di quota all’interno del Parco Nazionale Gran Sasso Monti della Laga.

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Categoria:

Ricetta Sagnette e Ceci per 4 persone

Ingredienti:

  • 250 g di ceci lessati
  • 350 g di sagnette
  • 1 spicchio di aglio
  • olio q.b. sale q.b.

Preparazione:

In una pentola, meglio se di coccio, versa l’olio sufficiente a coprire il fondo e fai rosolare, senza farlo bruciare, lo spicchio di aglio.
Nel frattempo, dopo aver lessato i ceci, schiacciane un terzo, con un po’ della loro acqua di cottura, in un piatto.
Metti quindi nella pentola i ceci rimasti, coprili con dell’acqua e fai cuocere.
Appena l’acqua comincia a bollire, butta le sagne e aggiungi i ceci schiacciati, il sale il peperoncino tritato (se ti piace il piccante).

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Peso 0.536 kg
Regione

Categoria

Prodotti ortofrutticoli e lavorati

Produttore

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