Brutti e buoni

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T. 

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: Gavirate e Gallarate

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Definizione: prodotti da forno.

Materie Prime: Nocciole, mandorle, albume d’uovo, zucchero a velo, zucchero.

Caratteristiche fisiche: Forma rotonda Peso 8-10 g

Descrizione sensoriale: Croccanti, sapore di mandorla e nocciole.

Tecnica produzione: Montatura albume a neve, aggiunta nocciole e mandorle macinate con lo zucchero, aggiunta
zucchero a velo e vanillina, riempimento siringa, formatura, cottura.

Fonte: http://www.buonalombardia.regione.lombardia.it/wps/portal/site/buonalombardia

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