Vitigno: Bombino nero
Maturazione: metà Ottobre
Vinificazione e affinamento: pressatura soffice delle uve, affinato in vasche di cemento per 4 mesi sur lies, successivamente in bottigia per 30 giorni
Zona di produzione: Agro di Andria (BT)
Tessitura terreno: calcareo, ciottoloso, leggermente argilloso e tendenzialmente siccitoso
Sistema di allevamento: vigneti allevati a spalliera a cordone speronato
Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (12-13°C) in serbatoi di acciaio inox
Fermentazione malolattica: non effettuata
Aggiunta solfiti: ridotta ai minimi termini
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