Blu Amaranto (tre latti erborinato – arancia amara, mandorle e zafferano) Formaggio Erborinato 2 Kg “Il Mangiar Bene”

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Confezione: 2 Kg

Descrizione: Formaggio maturato circa 2 mesi, prodotto con il mix di tre latti: vacca, pecora e capra. Erborinato affinato con arance siciliane ed il loro sciroppo di governo, mandorle e zafferano. Il tutto in crosta. Il risultato è un formaggio con pasta compatta e molle, leggermente umida. In fase di affinamento lo sciroppo si fa strada dalla crosta alla pasta interna. Le muffe nobili del Blu accolgono le caratteristiche agrumate delle arance e la dolcezza dello sciroppo. La tessitura densa, aromatica e vellutata dello zafferano leviga l’esuberanza della stagionatura. La mandorla in scaglie completa il quadro con la sua dolce croccantezza. Un formaggio da servire in ogni porzione con i pezzi di arancia e mandorle che si trovano in crosta sulla faccia superiore.
Abbinamento: Marsala nella sua versione dolce, Moscato di Scanzo.

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Blu Amaranto (tre latti erborinato – arancia amara, mandorle e zafferano) Formaggio Erborinato

Descrizione: Formaggio maturato circa 2 mesi, prodotto con il mix di tre latti: vacca, pecora e capra. Erborinato affinato con arance siciliane ed il loro sciroppo di governo, mandorle e zafferano. Il tutto in crosta. Il risultato è un formaggio con pasta compatta e molle, leggermente umida. In fase di affinamento lo sciroppo si fa strada dalla crosta alla pasta interna. Le muffe nobili del Blu accolgono le caratteristiche agrumate delle arance e la dolcezza dello sciroppo. La tessitura densa, aromatica e vellutata dello zafferano leviga l’esuberanza della stagionatura. La mandorla in scaglie completa il quadro con la sua dolce croccantezza. Un formaggio da servire in ogni porzione con i pezzi di arancia e mandorle che si trovano in crosta sulla faccia superiore.
Abbinamento: Marsala nella sua versione dolce, Moscato di Scanzo.

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Peso2,4 kg
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